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圖、文/188懶人料理
追韓劇追韓綜 追著追著,竟然也愛上了韓國料理了,幾乎樣樣辣口的韓國美食,真的會上癮哩,是說吃辣也是可以訓練的吧,感覺越吃愈辣了,辣醬越下越多惹,這五款是真心愛的韓式料理,做法簡單一次就上手囉。(喔~除了韓式炸雞要克服一下炸鍋的恐懼之外....)
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韓劇、韓綜最常出現的路邊小吃,很簡單哩!多加了泡菜,調味零失敗~
韓式年糕 約20小條、魚餅 2片、洋蔥1/2顆、蒜頭3瓣、泡菜 適量、蔥2隻、高麗菜 3~4片、韓式辣椒醬 1/2~1大匙(依口味調整)
1.年糕泡軟或用滾水燙軟、高麗菜洗淨切小片狀、蔥切段、蒜切末、洋蔥切片、魚餅切小塊(沒買到韓國魚餅,用日式甜不辣來代替)
2.熱鍋少許油爆香蒜頭,下洋蔥及泡菜,炒至洋蔥變透明後,加水200cc及韓式辣椒醬調味
3.加上年糕煮一會再接著下魚餅、高麗菜
4.煮至年糕變軟,湯汁變濃稠,下蔥段,關火拌一下,起鍋~
1.泡菜及韓式辣椒醬的份量,請大家依泡菜的辣度及自己的口味自行調整囉~
2.無肉不歡的人,可以再加點肉絲進去
3.年糕類較不好消化,胃弱消化功能較差的人,少量食用
4.韓綜「我們結婚了」鬼澤夫股票入門教學電子書 股票入門教學網站 投資股票入門書籍婦溫居的菜啊~看N遍還是笑到翻...
{韓式雙味炸雞}
來自星星的炸雞也是經典啊!《韓式雙味炸雞》,一次享用兩種風味,灑上胡椒的單純原味,香香辣辣的道地韓味,多加了帶顆粒的花生醬,有堅果的香氣,花生粒的脆感,讓口感更豐富~~
雞翅 6隻、雞小腿 6隻、中筋麵粉 少量
醃料:蒜頭 3瓣、醬油 2015高股息股利有哪些股票 股票投資 股票討論2大匙、白胡椒粉 少許、糖 少許、香油 適量、牛奶 適量
醬料:蒜末 1小匙、韓式辣醬 1大匙、糖 1大匙、蜂蜜 1大匙、番茄醬 1大匙、花生醬 1大匙、香油 適量、白芝麻 適量
1.將雞翅、雞小腿與醃料混合醃製約45分鐘
2.韓式沾醬作法,用香油爆香蒜末後,依序將韓式辣醬、番茄醬、糖、蜂蜜、花生醬下鍋炒香,並加入少許的水調勻(愛吃辣的韓式辣醬可斟酌加量)
3.起油鍋,將油溫加熱至約170度,把雞翅、雞小腿下鍋油炸約10~12分鐘,等外皮微微金黃後起鍋
4.開大火將油溫升高後,再把雞翅、雞小腿回鍋炸至金黃酥脆
5.將炸好的雞翅、雞小腿一半撒上點胡椒,另一半均勻沾裹辣醬後盛盤,灑上白芝麻即完成雙味炸雞
{韓式海鮮煎餅}
韓式料理必點的海鮮煎餅,自己做簡單又便宜,食材又可自由變化,當點心當正餐都很適合!
韓式煎餅粉 100ml、水 90~100cc、蔥 3枝、蝦仁 5~8隻、透抽(小尾) 1隻、泡菜 隨意、胡蘿蔔 隨意、洋蔥 隨意、蛋 1顆
1.蝦仁洗淨備用(大隻蝦先切段)、透抽洗淨切圈狀、蔥綠切段(一般是用細蔥,如果用一般的蔥,蔥白可不用)、泡菜切小塊、胡蘿蔔及洋蔥切絲。(基本上蔬菜只要有蔥或韭菜就可以,其他就看冰箱剩什麼就丟什麼)
2.煎餅粉加水調勻,將上面的好料全部拌進麵糊裡
3.平底鍋熱鍋,油比平常再多一點,可以加一匙麻油,煎起來更香,下麵糊並搖動鍋子或用鏟子攤平
4.小火慢煎,待麵糊有點乾有點半熟,加上打勻的蛋液續煎至蛋半熟,翻面繼續煎熟即可起鍋
{部隊鍋}
部隊鍋說穿了就是韓國火鍋啦~它的由來大家隨便估狗一下就知道啦。
既然是火鍋當然就想吃甚麼放甚麼,超級free style,但一定要來加個拉麵跟起司片喔~這樣來像部隊鍋壓~
泡麵辛拉麵2包、喜歡的火鍋料、洋蔥1/4顆、高麗菜1/4顆、蒜末4瓣、年糕片、肉片、泡菜1罐、蔥花、芝司樂起士3片
1.鍋內加入一匙油,洋蔥切絲、蒜末入鍋炒香,續下高麗菜炒軟
2.接著加入火鍋料、年糕片、泡菜(泡菜汁也可一起加入)
3.加水加到淹過食材,煮滾後加入辛拉麵的調味包1包半
4.滾後放入肉片、麵、起司(也可以再加入綠色蔬菜)
5.如果喜歡吃鹹一點可再加鹽調味
{泡菜海鮮鍋}
《泡菜海鮮鍋》簡單又隨意,只要用泡菜當鍋底,愛吃甚麼料就放甚麼料,再丟一把冬粉進去,就可以吃得很飽足了。
泡菜 150g、蝦子 3~5隻、蛤蜊 6顆、蛋 1顆、蔥 1枝、蒜頭 2瓣、洋蔥 1/4顆、冬粉 1把、豬梅花火鍋肉片 1/2盒、杏鮑菇 2朵
1.蝦子洗淨剪去長鬚、蛤蜊吐沙後洗淨、杏鮑菇及洋蔥洗淨切片、蔥白切段、蒜頭拍碎。
2.熱鍋加點油,爆香蒜頭、蔥白及洋蔥。
3.洋蔥炒軟後,加入肉片及泡菜爆炒。(嗜辣者,可以再加上韓式辣醬或辣椒粉。泡菜的口味影響整鍋的味道,大家可以依照喜好調整。)
4.加水、泡菜汁煮滾後,放入蝦子、蛤蜊、杏鮑菇、豆腐....如果鹹味還是不夠可以加點鹽,想要有飽足感的話可以丟一把冬粉下去,起鍋前把蛋打入。泡菜鍋很隨意,喜歡的配料,通通都可以丟下去。
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